¿Sabes cuánto te cuesta realmente servir patatas fritas naturales?
Con las patatas fritas te quiero un huevo podrás servir siempre la máxima calidad y estandarizar los costes
– TQH
Destinar personal cualificado para las tareas de pelar, cortar y pochar patatas implica un coste elevadísimo de tiempo y personal
Además, hay que tener en cuenta que cuando freímos patatas, éstas pierden aproximadamente un 40-50 % de su peso en crudo que es agua y si pelas las patatas, por cada 25 kg de patatas estás perdiendo unos 5 kg de piel
Las patatas te queiro un huevo ya están fritas y por lo tanto no tienen merma. Suponen un gran ahorro de aceite y energia y sobretodo del personal destinado a la elaboración de patatas fritas
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