¿Sabes cuánto te cuesta realmente hacer tú patatas fritas naturales?

Destinar personal cualificado para las tareas de pelar, cortar y pochar patatas implica un coste elevadísimo de tiempo y personal

Además, hay que tener en cuenta que cuando freímos patatas, éstas pierden aproximadamente un 40-50 % de su peso en crudo que es agua

Por lo tanto, para elaborar 1 kg de patatas fritas se usan unos 2 kg de patatas en crudo

También hay que tener en cuenta que si pelas las patatas, por cada 25 kg de patatas estás perdiendo unos 5 kg de piel

Esto quiere decir que 25 kg de patatas crudas se quedan en unos 10 kg de patatas fritas sin piel y en unos 12.5 kg de patatas fritas con piel

Los datos de cálculo obtenidos son orientativos y tienen una finalidad meramente informativa. Te Quiero Un Huevo S.L. no se responsabiliza de los posibles errores, omisiones y/o inexactitudes que los citados datos puedan tener y del uso que se haga de esta información. Para disponer de un cálculo personalizado contacte con nosotros.

¿Te interesa optimizar tus costes?

Con las patatas fritas te quiero un huevo podrás estandarizar la calidad y los costes

Nuestras patatas no tienen merma. Cada kg de patata que compras es un kg patata que puedes servir

Además, te ahorras todo el aceite y la energía empleados en pochar

Y lo más importante, te ahorras todo el trabajo y las horas de personal empleados en cortar, lavar, pochar…

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