¿Sabes cuánto te cuesta realmente servir patatas fritas naturales?
Con las patatas fritas te quiero un huevo podrás servir siempre la máxima calidad y estandarizar los costes
– TQH
Destinar personal cualificado para las tareas de pelar, cortar y pochar patatas implica un coste elevadísimo de tiempo y personal
Además, hay que tener en cuenta que cuando freímos patatas, éstas pierden aproximadamente un 40-50 % de su peso en crudo que es agua y si pelas las patatas, por cada 25 kg de patatas estás perdiendo unos 5 kg de piel
Las patatas te queiro un huevo ya están fritas y por lo tanto no tienen merma. Suponen un gran ahorro de aceite y energia y sobretodo del personal destinado a la elaboración de patatas fritas
Dos columnas
Vertical
Horizontal
Haz tu cálculo...
Precio patatas
Indica el precio por kg de las patatas (€/kg)
Indica el precio por kg de las patatas (€/kg)
Precio aceite
Indica el precio por litro del aceite (€/l)
Indica el precio por litro del aceite (€/l)
Pelas las patatas?
Horas en pelar 25 kg
Indica las horas que tardas en pelar 25 kg (media hora =0.50 horas)
Mínimo: 0
-
Máximo: 100
Mínimo: 0
-
Máximo: 100
Indica las horas que tardas en pelar 25 kg (media hora =0.50 horas)
Horas en cortar 25 kg
Indica las horas que tardas en cortar 25 kg (media hora =0.50 horas)
Mínimo: 0
-
Máximo: 100
Mínimo: 0
-
Máximo: 100
Indica las horas que tardas en cortar 25 kg (media hora =0.50 horas)
Horas en pochar 25 kg
Indica las horas que tardas en pochar 25 kg (media hora =0.50 horas)
Mínimo: 0
-
Máximo: 100
Mínimo: 0
-
Máximo: 100
Indica las horas que tardas en pochar 25 kg (media hora =0.50 horas)
Transporte
Cuanto te cobran por kg? (€/kg)
Cuanto te cobran por kg? (€/kg)
Coste energía
Agua, luz, gas... (€)
Agua, luz, gas... (€)
Trabajar 25 kg de patata te cuesta
Nombre Total
Precio patatas 25
1 €/kg x 25 kg
Precio aceite 5.94
1.8 € x 3.3 l
Horas en pelar 25 kg 15
1.5 horas x 10 €/h
Horas en cortar 25 kg 5
0.5 horas x 10 €/h
Horas en pochar 25 kg 30
3 horas x 10 €/h
Transporte 2.5
0.1 €/kg x 25 kg
Coste energía 3
Total € 86.44
€/kg pochada sin piel € 8.64
€/kg pochada con piel € 6.92
- Los datos de cálculo obtenidos son orientativos y tienen una finalidad meramente informativa. Te Quiero Un Huevo S.L. no se responsabiliza de los posibles errores, omisiones y/o inexactitudes que los citados datos puedan tener y del uso que se haga de esta información. Para disponer de un cálculo personalizado contacte con nosotros.
